Суп из кабачков

3 кабачка, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 ст. риса, 1 яйцо, сметана, соль, перец.

Мелко нарезать лук и обжарить в 3—4 ст, ложках растительного масла, добавить 1 ст. ложку муки, поджарить и залить 1/2 л теплой воды.

Натереть на терке 2—3 очищенных кабачка и дать им повариться примерно полчаса. Затем добавить рис. Перец подадей к столу суп заправить сметаной, яйцом, добавить соль и перец по вкусу.

Источник - www.gyrman-info.ru